20年經(jīng)驗(yàn)+精湛技術(shù)
專業(yè)為星級(jí)酒店、醫(yī)院、學(xué)校等實(shí)施整體廚房工程
20年經(jīng)驗(yàn)+精湛技術(shù)
專業(yè)為星級(jí)酒店、醫(yī)院、學(xué)校等實(shí)施整體廚房工程
2022-09-19
廚具廣泛用于商用廚房，不銹鋼因其美觀、耐腐蝕、容易清洗等許多優(yōu)點(diǎn)而深受人們的喜愛(ài)。不銹鋼板不但外觀出眾，而且還有百害不侵之氣質(zhì)，適合廚房水火交匯的環(huán)境。從而使廚房設(shè)備自然成為商用廚房的主要力量。
2022-09-19
根據(jù)洗菜區(qū)、粗加工、精加工、區(qū)、粗加工、精加工、菜區(qū)、消毒區(qū)、污漬處理區(qū)的廚房操作流程進(jìn)行局應(yīng)結(jié)構(gòu)緊湊，不宜過(guò)于稀疏，減少操作距離，實(shí)現(xiàn)設(shè)備共享，通過(guò)相鄰操作提高操作效率。此外，還需要標(biāo)記，以防止操作人員隨意穿越不同的區(qū)間，造成混亂。
2022-09-19
為有效防止食品加工過(guò)程中出現(xiàn)穿插污染事故，熟食加工應(yīng)有專人操作、制造物品、儲(chǔ)存設(shè)備和消毒設(shè)施五項(xiàng)特殊工作.設(shè)備。
2022-09-19
節(jié)能爐自燃。也叫擴(kuò)散燃燒。我們?cè)瓉?lái)的柴火爐、煤爐、山火和野火都是自燃的。這是對(duì)自然空氣的補(bǔ)充。眾所周知，如果氣體不接觸空氣，就不會(huì)燃燒。例如，蠟燭不能在沒(méi)有氧氣的房子里點(diǎn)燃。
2022-09-19
使用廚具設(shè)備時(shí)，操作人員不得將工作場(chǎng)所分開(kāi)。適當(dāng)使用油量，不得超過(guò)鍋的3/5，不得加熱至油冒煙。在高油溫下加料時(shí)，要適當(dāng)排水，動(dòng)作要穩(wěn)定，不要讓油溢出鍋邊。用抹布打開(kāi)蓋子加熱器皿，蒸汽分發(fā)前可以看到里面的原材料。打開(kāi)電源檢查機(jī)器的運(yùn)行情況。
山東東方新興商用廚具有限公司
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